Khao pad kai...

Recept voor 6 personen
Tijd: 30 minuten + een 1,5 uur terug koelen van de rijst

Ingrediënten

400 gram witte rijst, basmati rijst, jasmijn rijst
250 gram ham en/of kip
250 gram prei
150 gram erwtjes
5 eieren
3 tenen knoflook
2 eetlepel zoete soja
1 eetlepel ketjap
½ eetlepel koriander
zout en peper
eventueel 1 theelepel trassi

0 stemmen

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar, laat deze uitlekken en afkoelen. Dit zou je eventueel ook een dag van te voren kunnen doen.

Roerbak de ham / kip en snij de prei fijn en en roerbak dit mee met de erwtjes en de knoflook. Breek de eitjes en voeg dit ook toe, roerbak dit mee.

Voeg de rijst toe met een goeie scheut olie en doet de soja, koriander, trassi en wat zout en peper erbij en roerbak dit alle tot het goed heet is.

Op deze manier is het zeer geschikt als bijgerecht maar als je hem nou iets vullen derde wil hebben zou je er champignons, paprika, taugé of wortel door kunnen doen.

Ook lekker met hamlappen of garnalen. Vegetarisch kan natuurlijk ook vervang het vlees voor ananas.