Kruidige kippensoep...
Tijd: +- 2 uurtjes
Recept voor zeker 3 liter soep
Ingrediënten
- 1 hele kip of 3 kippenbouten of 3 kipfilets
- 3 liter water
- 2 laurierblaadjes
- 4 kippenbouillon blokjes
- 2 grote winterwortels
- 2 grote preien
- 2 stengels bleekselderij
- ½ courgette
- 100 gram erwtjes
Kruiden voor de soep
- 2 tenen knoflook
- ½ theelepel kerrie kruiden
- ½ theelepel majoraan kruiden
- 1 theelepel selderie kruiden
- 1 theelepel lavas kruiden
- 1 theelepel kervel kruiden
- 1 eetlepel peterselie of 1 hand verse peterselie
Bereidingswijze
Kook de kip gaar in een ruime pan met ruim 3 liter water, de kippenbouillon en de laurier. Ik heb de kip zoon 45 minuten gekookt.
Snij de wortel, prei, bleekselderij en de courgette in blokjes en stukjes maar niet te klein. Haal ondertussen de kip uit de pan als hij helemaal gaar is en pluk de kip van het bot met 2 vorken en doe het dan terug in de pan, voeg alle gesneden groenten toe samen met alle kruiden en de knoflook.
Laat de soep dan nog 15 minuutjes lekker pruttelen. Voeg dan de erwtjes en de vermicelli toe. Kook het ongeveer nog een 15 á 20 minuten.
Je kan i.p.v vermicelli ook pasta, rijst of gort gebruiken voor in de soep. De rijst of gort wel apart koken, afspoelen en dan pas toevoegen aan de soep...
Wil je niet moeilijk doen met de groenten?
Doe er dan gewoon 500 gram boerensoepgroenten in...
Eet smakelijk...
Reactie plaatsen
Reacties