Bami ketjap salade...
Tijd: 40 minuten ( optioneel 2 uurtjes kip marineren )
Recept voor 5 personen
Ingrediënten
Salade
- 10 bami nestjes ( 2 nestjes p.p )
- 2 kropjes romijnse sla
- 2 winterwortels
- 10 kippen dijen ( 2 dijen p.p )
- +- 100 ml Ketjap
- 1 eetlepel sambal
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- 1 handje verse koriander
- 1 puntpaprika
- cashewnoten en/of amandel schaafsel
Dressing
- 4 eetlepel olijf olie
- 2 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel pindakaas
- 1 eetlepel agave siroop
- zout en peper
Bereidingswijze
Marineer de kippen dijen het lieft 2 á 3 uurtje in een schaal samen met de ketjap, sambal en 2 geperste teentjes knoflook. Bak de kip daarna in een mooie braadpan met de helft van de marinade op matig vuur tot ze helemaal sappig gaar zijn. Prak ze daarna met een vork tot grove stukken en doe er nog 3 eetlepels overgebleven marinade overheen.
Kook onder tussen de bami gaar en laat deze afkoelen met wat olie er overheen.
Snij de sla grof, de ui en paprika in reepjes, rasp de wortel en doe dit alles in een grote kom en hussel dit door elkaar. Pluk 1 handje koriander en doe dit erbij.
Doe alle ingrediënten van de dressing in een kommetje en klust dit door elkaar.
Maakt de borden mooi op door eerst de bami op het bord te doen, dan de salade, de kip, nootjes en als laatste de dressing ongeveer 2 eetlepels per persoon.
Xiǎngshòu nǐ dì měishí
Reactie plaatsen
Reacties