Jackfruit nuggets...

Tijd: 40 minuten

Ingrediënten

1 blik jackfruit
½ theelepel cajun, uien, paprika, knoflook en kerrie kruiden

Papje

200 ml ( plantaardige ) melk
60 gram bloem
½ theelepel cajun en kerrie kruiden
1 theelepel peterselie
Zout en peper

Korstje

Cornflakes
1 eetlepel bloem

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180℃.

Snij de binnenste kern van het jackfruit van het buitenste vlezige af, dit wordt anders een beetje sompig al je het eraan laat zitten. Strooi over de rest de kruiden, een beetje olie en doe het dan voor 20 minuten in de oven.

Maak onder tussen het papje met onderstaande ingrediënten en maal / kneed de cornflakes fijn en doe deze ook in een schaaltje met een eetlepel bloem erdoor.

Haal de jackfruit uit de oven, haal de jackfruit dan door het papjes en bedek het daarna met de cornflakes. Bak ze in ruim veel olie in een pan.

Lekker met BBQ saus, curry of mayonaise...