Prei kerrie schotel...
Tijd: 70 minuten
Recept voor 4 á 6 personen
Ingrediënten
- 5 middel grote aardappels
- 800 gram gesneden prei
- 500 gram gehakt
- 2 uien
- 1 rode paprika
- 2 winterwortels
- 4 teentjes knoflook
- 4 eieren
- 200 ml ( slag ) room
- 2 runderbouillon blokje
- 2½ eetlepel kerrie
- 1½ eetlepel koriander
- 1½ theelepel paprika
- 1½ theelepel kurkuma
- 1 handje peterselie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte kaas
Bereidingswijze
Schil en snij de aardappels in kleine blokjes en kook ze beetgaar.
Verwarm de oven ondertussen voor op 225℃ .
Snij de paprika, ui, wortel en de prei in stukjes.
Bak het gehakt rul, voeg daarna de uien en wortel toe met de knoflook en alle kruiden toe bak dit tot de wortel gaar is en voeg daarna de prei toe, bak ook dit 10 minuutjes mee.
Meng de aardappel erdoor heen en doe alles in een oven schaal, klutste de slagroom met eieren en schenk dit erover heen.
Rasp er lekker wat kaas overheen en zet de schotel voor 30 minuten in de oven.
Eet smakelijk...
Reactie plaatsen
Reacties