Bruine bonenschotel...
Recept voor +- 5 personen
Tijd: +- 30 minuten
Ingrediënten
- 300 gram verse worst of 1 grote rookworst
- 250 gram gerookte spekjes
- 1 blik bruine bonen
- 2 uien
- 2 courgettes
- 1 grote of 2 kleinere paprika naar keuze
- 3 grote (vlees) tomaten
- 3 tenen knoflook
- 2 eetlepels Oregano
- 1 glas rode wijn
- 200 ml runderbouillon
Bereidingswijze
Bak de spekjes licht krokant op in een ruime pan.
Snij de worst in plakken van ongeveer 1 cm en bak deze bij de spekjes verder op.
Snij ondertussen de uien, courgettes, paprika en tomaten niet te grof in stukken. Voeg alles behalve de tomaten toe aan het vlees en roerbak dit lekker mee zoon 10 minuten.
Laat de bruine bonen uitlekken in een vergiet.
Pers de knoflook erbij door en doe ook de Oregano, rode wijn en bouillon, bruine bonen en de tomaten erbij. Laat dit nog lekker even 15 minuten pruttelen, wel af en toe roeren.
Doe er lekker wat stokbrood bij om mee te dippen...
Lijkt je deze nou ook zo lekker maar dan vegetarisch vervang het vlees dan gewoon voor een extra portie groenten...
Eet smakelijk...
Reactie plaatsen
Reacties