Romige
bloemkoolschotel...
Recept voor 5 personen
Tijd: 50 minuten
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 1 grote bloemkool
- 500 gram aardappelschijfjes
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 1 eetlepel kerrie kruiden
- 100 gram geraspte cheddar kaas
- 150 gram geraspte kaas ( Jong belegen )
Saus
- 50 gram roomboter
- 50 gram bloem
- 250 ml melk
- 250 ml groentevocht van de bloemkool
- 1 runderbouillon blokje
- 1 mespunt nootmuskaat
- 1 eetlepel peterselie
- 2 eieren
Bereidingswijze
Schil de aardappels en snij ze in schijfjes of blokjes, kook ze beetgaar. Giet ze af en laat ze daarna uitstomen. Snij de bloemkool in roosjes en kook ze beetgaar tot gaar giet ook deze af en laat ze uitstomen.
Zet de oven aan op 200℃ zodat hij kan voor verwarmen.
We gaan een roux maken, doe de boter in een steelpannetje en smelt dit, doe de bloem erbij en roer dit gaar tot het licht bruinig ziet. Voeg dan de melk en groentevocht toe en roer alles goed en stevig door en maak het goed heet. Doe het bouillon blokje, nootmuskaat en peterselie erdoor en laat het daarna afkoelen.
Bak ondertussen het gehakt lekker krokant, snipper de uien en voeg deze toe samen met de knoflook en kerrie kruiden. Bak dit 5 minuutjes mee. Voeg dan de bloemkool hieraan toe en bak dit samen ook nogmaals 5 minuten mee.
Leg op de bodem van een ingevette ovenschaal de aardappelschijfjes, daar bovenop het gehakt / bloemkool mengsel.
Als de saus redelijk is afgekoeld kluts er dan 2 eieren doorheen en schenk dit dan over de bloemkool heen en maakt het af met de geraspte kaas.
Zet dit geheel voor 30 minuten in de oven
Geniet ervan...
Reactie plaatsen
Reacties