Ouderwetse groentesoep...

Tijd: 5 uurtjes
Recept voor 5 liter soep

Ingrediënten

400 gram poulet/soepvlees
300 gram soepgroenten
300 gram boeren soepgroenten
½ knolselderij
4 liter groenten/runderbouillon
4 laurierblaadjes
4 tenen knoflook
2 grote uien
2 stengels bleekselderij
2 snufjes paprika poeder
½ theelepel kerrie
1 grote hand verse lavas blaadjes
1 hand kervel
zout en peper

7 stemmen

Bereidingswijze

Snij de poulet in kleine blokje en strooi hier wat zout en peper overheen.
Bak de poulet wat aan in een grote pan in circa 5 minuten en giet hier dan de 4 liter bouillon overheen, doe de laurierblaadjes erbij en laat dit heel zeker 4 uurtjes pruttelen.

Hou de soep wel in de gaten want je moet constant water blijven bijvullen omdat de soep inkookt...

Haal na die ruime 4 uur de laurierblaadjes eruit en doe de soepgroenten, knolselderij, uien, bleekselderij en alle kruiden in de pan en laat die geheel ook nog een 30 minuten pruttelen.

Heerlijk met nog wat extra zelf gemaakt gehaktballetjes erin....
Leuk voor de kinderen is natuurlijk wat figuur vermicelli...