Kip kerrie met rijst...

Tijd: 45 min
recept voor 6 á 8 personen

Ingrediënten

500 gram kipfilet
2 grote ui
300 gram Prei
1 Paprika mix
2 grote Winterwortel
150 gram Sperziebonen
300 gram champignons
3 eetlepels Kerrie
1 theelepel kurkuma
2 theelepels Trassi
6 eetlepel ketjap
4 tenen Knoflook
1 liter Kippenbouillon
200 gram Crème fraîche
Arrowroot

4 stemmen

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pakje.

Snipper het uitje en snij de paprika en kip in blokjes.

Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip met 1 eetlepel kerrie en de ketjap krokant en voeg alle groenten toe behalve de prei toe bak dit 10 min mee en voeg de rest van de kerrie, kurkuma, trassi en knoflook toe.

Als alles gaar is voeg je de bouillon, crème fraîche, en de prei toe en breng de saus zachtjes aan de kook. Laat dit even goed pruttelen tot het zich wat gaat binden en doe er arrowroot bij om het een mooie stevige saus te maken.

Hou je van iets meer pit doe er dan lekker een rode peper bij door...